Корреспондент Нам Кён Дон В преддверии летнего сезона разница в цене между приготовлением самгетхана дома и его употреблением в ресторане увеличилась: питание вне дома обходится почти в два раза дороже, чем домашняя еда. По данным «Korea Price Information», стоимость ингредиентов для самгетхана на семью из четырёх человек составила 35 260 вон (25,60 долл. США), или около 8 800 вон (6,39 долл. США) на человека. Это на 2,8 % меньше, чем годом ранее, но на 12,5 % больше, чем в

Корреспондент Пак Юна Экспозиция традиционных корейских «онги» из разных регионов (Национальный музей Кореи) Ряды коричневых глиняных кувшинов на первый взгляд могут показаться ничем не примечательными. Однако эти традиционные корейские глиняные сосуды, известные как «онги», на протяжении веков были гораздо больше, чем просто кухонная утварь. Эти скромные сосуды помогли сформировать одну из определяющих кулинарных традиций Кореи, позволяя ферментированным приправам и продукта

Основные ингредиенты: 100 граммов устриц 1/2 лимона Горсть зеленого лука 2 столовые ложки сливочного масла Немного крахмала 1 чаша риса Ингредиенты для соуса: 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка соевого соуса 2 столовые ложки воды (Порция на 1 человека) Приготовление: Натрите устрицы крупной солью и промойте водой, повторив эту процедуру 3–4 раза, чтобы тщательно их очистить. Слегка обваляйте устрицы в крахмале. Нарежьте лимон дольками и мелко порубите зел

Корреспондент Пак Юна Вид экспозиции «Корейский стол: еда, природа и жизнь» в Национальном музее Кореи в Сеуле (NMK) В Корее фраза «Ты поел?» (или «Вы поели?») издавна служит приветствием, а бесчисленные выражения — от слова «сикгу», означающего «семья» и происходящего от «люди, которые делят трапезу», до идиом, связанных с обеденным столом, — показывают, насколько глубоко еда вплетена в повседневный язык и межличностные отношения. Недавно открывшаяся выставка «Корейский стол

Корреспондент Ли Сын Гу Среди смягченных правил — увеличение срока пребывания в рамках «работпуска (воркэйшна)» на острове Чеджу и введение новой категории виз для квалифицированных работников Здание Министерства юстиции Южной Кореи в городе Квачхон, провинция Кёнги. (Министерство юстиции ЮК) Министерство юстиции Южной Кореи заявило в понедельник, что приняло восемь предложений, касающихся виз, от представителей промышленности, профсоюзов и образовательных учреждений, посколь

Корреспондент Ли Сын Ку Жареная курица «Пуринкль» от BHC (BHC) Согласно результатам анализа, опубликованным во вторник, пицца «хаф-энд-хаф», блюда с соусом розе и приправленная жареная курица вошли в число самых популярных позиций в меню доставки, заказанных иностранными пользователями в Корее в марте и апреле. Анализ, проведенный местной газетой «Кукмин Ильбо» на основе данных о заказах Baemin, крупнейшей в Южной Корее платформы по доставке еды, показал, что пицца «хаф-энд-х

Корреспондент Чхве Чжон Юн «Чотгал» — это корейский соус из ферментированных морепродуктов, в состав которого входят различные ингредиенты, включая соленую рыбу, икру или внутренности (Getty Image) Ужесточение правил сброса в океан заставляет производителей бороться с проблемой утилизации побочных продуктов с высокой соленостью Индустрия традиционных ферментированных соусов Южной Кореи сталкивается с растущим кризисом утилизации отходов, поскольку производители предупреждают,

Корреспондент Но Кён Мин Замороженные продукты гимбап проходят по автоматизированной производственной линии на предприятии CJ CheilJedang в Чинчхоне, провинция Северный Чхунчхон. (CJ CheilJedang) Южнокорейский пищевой гигант CJ CheilJedang заявил в среду, что открыл первую в отрасли полностью автоматизированную линию по производству замороженного гимбапа, чтобы опередить растущий мировой спрос на этот популярный корейский ролл с рисом. Завод, расположенный на территории компа

Корреспондент Хон Ю Сундэ гукбап (Институт продвижения корейской кухни) Автор: Институт продвижения корейской кухни Сундэ гукбап — уютное и очень ароматное корейское блюдо, сочетающее в себе насыщенный бульон из говяжьих костей с пикантной кровяной колбасой (сундэ) и нежными свиными субпродуктами. Это простое блюдо, питающее душу, традиционно подается горячим в керамических горшочках (тукпеги) и украшается яркими приправами и ароматными гарнирами. Будь то холодный день или сы

Корреспондент Хон Ю Шеф-повар Ху Док Чжук (в центре) позирует с участниками BTS (слева направо): РМ, Чонгуком, Джином и Ви в своем ресторане «Haobin». (Ху Док Чжук) В то время как BTS готовятся к выступлению на площади Кванхвамун в эту субботу, в столицу, как ожидается, съедутся тысячи фанатов со всего мира. Для многих из Army, глобального фан-клуба группы, эта поездка — нечто большее, чем просто музыка: это возможность окунуться в повседневную жизнь семерых участников. В том

Корреспондент Хон Ю Фестиваль красного одена в Чечхоне Фестиваль красного одена в Чечхоне вернется с субботы по 2 марта на площади станции Чечхон в Чечхоне, провинция Северный Чхунчхон, предлагая посетителям острый вкус одного из самых известных уличных блюд города. Вход бесплатный, но еда и напитки продаются отдельно. Трехдневное мероприятие посвящено «красному одену», острому блюду из рыбных клецков, приготовленному в насыщенном чили-бульоне. Около 25 ретро-киосков с едой в

Корреспондент Чхве Чжэ Хи Потребление риса на душу населения в Корее сократилось более чем вдвое за 30 лет Вареный рис (123rf) Горячая, дымящаяся тарелка риса долгое время считалась основным блюдом корейской кухни. Существует даже термин «бапсим», обозначающий веру в то, что сила приходит от употребления вареного риса. Однако это уходит в прошлое. В прошлом году корейцы потребляли в среднем 147,7 грамма риса на человека в день, что на 3,4 процента или 5,2 грамма меньше, чем в

Корреспондент Шин Чжи Хе От мягкой нотки до комфорта в боли: стресс и коммерциализация стоят за корейской остротой 123rf Когда на работе наступает стресс, дисциплина Кан Хэ Ми рушится. 33-летняя офисная работница обычно питается вдумчиво. На завтрак — салат, иногда протеиновый коктейль. Здоровье для нее важно. Самоконтроль важен. Но в трудные дни она тянется к чему-то совершенно другому: к очень острым ттокпокки. У нее горит язык. Она потеет. Ее желудок протестует. У нее даже

Korea Herald Гамчжатхан — это насыщенный и сытный корейский суп из свиных костей, приготовленный на медленном огне с нежными костями свиной шеи, картофелем и приправленной зеленью в насыщенном, ароматном бульоне. Приправленный порошком семян периллы, гочутгару и двенчжаном, этот ароматный суп является любимым блюдом комфорта с пряным, ореховым послевкусием. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 1 килограмм свиных шейных костей 4 картофелины 300 грамм отварной редьки

Korea Herald Острая жареная курица по-корейски — это аппетитное блюдо из нежных куриных бедрышек, маринованных в специях, обжаренных до золотистой корочки и тушенных с мягкими рисовыми клецками в насыщенном соусе на основе гочучжана. С добавлением свежего перца чили, чеснока и легкой копчености, блюдо обладает глубокой остротой и богатым корейским вкусом. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 600 грамм куриного мяса с бедра 1 стакан молока 1 стебель зеленого лука 3

Корреспондент Ли Сын Гу От королевского подарка до покровительства фермеров: что значил снег для корейцев эпохи Чосон «Пешеходы идут с зонтами, пока падает снег недалеко от Хондэ в Мапхо-гу, Сеул, в четверг, отмечая первый снегопад этой зимы в городе (Ренхап) В четверг в Сеуле выпал первый снег этой зимы, который оказался сильнее ожидаемого. Выпавший снег толщиной до 5 сантиметров вызвал серьёзные перебои в дорожном движении в районе Большого Сеула, из-за чего многим пришлось

Korea Herald Ингредиенты: 40 зелёных перцев чили сорта «чхонъян» 4 красных перца чили 1 луковица 2 столовые ложки измельчённого чеснока 1 столовая ложка растительного масла Ингредиенты для приправы: 3 стакана бульона из сушеных анчоусов и келпов (водорослей комбу) 5 столовых ложек соуса из тунца 5 столовых ложек соевого соуса (для супа) 2 столовые ложки кунжутного масла 2 столовые ложки семян кунжута Инструкция: Удалите стебли перца чили и мелко нарежьте их. Лук также мелко н

Корреспондент Хон Ю Годынъо чорим (Корейский институт продвижения продуктов питания) Автор: Корейский институт продвижения продуктов питания Годынъо чорим — любимое корейское блюдо, сочетающее в себе нежную рыбу, сытные овощи и насыщенный остро-сладкий соус. Это тушеное блюдо, традиционно приготовленное из скумбрии, прекрасно сочетает в себе насыщенный вкус умами соевого соуса и гочучжана со свежестью перца чили и зеленого лука. Подавайте его горячим с миской риса, чтобы полу

Корреспондент Мун Чжун Хён Сильно выросли покупки туристами еды из магазинов шаговой доступности, кофе и фастфуда. Покупатели осматривают «Ramyun Library» - посвященной лапше магазин шаговой доступности, который открылся в декабре 2023 года в округе Хондэ-гу, Сеул. В нем представлены более 100 наименований лапши быстрого приготовления из Кореи и других стран (CU) Иностранные туристы в Южной Корее продолжают отказываться от традиционных корейских ресторанов в пользу быстрого п

Свиная грудинка, запеченная целиком — это сочное, хрустящее блюдо из нежной, запеченной в духовке свинины, приправленной солью, черным перцем и тимьяном. Это сытное блюдо от W Table, подаваемое с жареными овощами и ярким соусом на основе самджана, сочетает в себе насыщенный пикантный вкус с ноткой сладости яблока. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 1 килограмм свиной грудинки (целиком) Щепотка соли Щепотка черного перца 1 яблоко 4 брюссельские капусты 1/2 моркови