Корреспондент Нам Кён Дон В преддверии летнего сезона разница в цене между приготовлением самгетхана дома и его употреблением в ресторане увеличилась: питание вне дома обходится почти в два раза дороже, чем домашняя еда. По данным «Korea Price Information», стоимость ингредиентов для самгетхана на семью из четырёх человек составила 35 260 вон (25,60 долл. США), или около 8 800 вон (6,39 долл. США) на человека. Это на 2,8 % меньше, чем годом ранее, но на 12,5 % больше, чем в

Корреспондент Но Кён Мин 24 июня туристы прогуливаются по торговому району Мёндон в Сеуле (Ренхап) Южнокорейская платформа доставки еды Baemin, управляемая компанией Woowa Brothers, зафиксировала более чем четырехкратный рост заказов от иностранных туристов в первом полугодии этого года. По данным компании, опубликованным в воскресенье, объем заказов, оплаченных кредитными картами, выпущенными за рубежом, а также через международные платежные системы, такие как WeChat Pay, Al

Корреспондент Пак Юна Экспозиция традиционных корейских «онги» из разных регионов (Национальный музей Кореи) Ряды коричневых глиняных кувшинов на первый взгляд могут показаться ничем не примечательными. Однако эти традиционные корейские глиняные сосуды, известные как «онги», на протяжении веков были гораздо больше, чем просто кухонная утварь. Эти скромные сосуды помогли сформировать одну из определяющих кулинарных традиций Кореи, позволяя ферментированным приправам и продукта

Основные ингредиенты: 100 граммов устриц 1/2 лимона Горсть зеленого лука 2 столовые ложки сливочного масла Немного крахмала 1 чаша риса Ингредиенты для соуса: 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка соевого соуса 2 столовые ложки воды (Порция на 1 человека) Приготовление: Натрите устрицы крупной солью и промойте водой, повторив эту процедуру 3–4 раза, чтобы тщательно их очистить. Слегка обваляйте устрицы в крахмале. Нарежьте лимон дольками и мелко порубите зел

Корреспондент Пак Юна Вид экспозиции «Корейский стол: еда, природа и жизнь» в Национальном музее Кореи в Сеуле (NMK) В Корее фраза «Ты поел?» (или «Вы поели?») издавна служит приветствием, а бесчисленные выражения — от слова «сикгу», означающего «семья» и происходящего от «люди, которые делят трапезу», до идиом, связанных с обеденным столом, — показывают, насколько глубоко еда вплетена в повседневный язык и межличностные отношения. Недавно открывшаяся выставка «Корейский стол

Корреспондент Ли Сын Ку Жареная курица «Пуринкль» от BHC (BHC) Согласно результатам анализа, опубликованным во вторник, пицца «хаф-энд-хаф», блюда с соусом розе и приправленная жареная курица вошли в число самых популярных позиций в меню доставки, заказанных иностранными пользователями в Корее в марте и апреле. Анализ, проведенный местной газетой «Кукмин Ильбо» на основе данных о заказах Baemin, крупнейшей в Южной Корее платформы по доставке еды, показал, что пицца «хаф-энд-х

Яблочный чонгва — это лакомство с мягкой текстурой и сладким вкусом, которое готовят путем тушения хрустящих яблок с кислинкой в сиропе. Такой способ приготовления позволяет сохранить яблоки, которые быстро темнеют, и превращает их резкую кислинку в мягкую сладость. Даже те, кто не любит кислинку яблок, могут насладиться этим десертом с чашкой горячего чая. Попробуйте этот рецепт от Jjilae. Jjilae — автор цифрового контента, специализирующийся на традиционных корейских десерт

Корреспондент Чхве Чжон Юн «Чотгал» — это корейский соус из ферментированных морепродуктов, в состав которого входят различные ингредиенты, включая соленую рыбу, икру или внутренности (Getty Image) Ужесточение правил сброса в океан заставляет производителей бороться с проблемой утилизации побочных продуктов с высокой соленостью Индустрия традиционных ферментированных соусов Южной Кореи сталкивается с растущим кризисом утилизации отходов, поскольку производители предупреждают,

Корреспондент Но Кён Мин Замороженные продукты гимбап проходят по автоматизированной производственной линии на предприятии CJ CheilJedang в Чинчхоне, провинция Северный Чхунчхон. (CJ CheilJedang) Южнокорейский пищевой гигант CJ CheilJedang заявил в среду, что открыл первую в отрасли полностью автоматизированную линию по производству замороженного гимбапа, чтобы опередить растущий мировой спрос на этот популярный корейский ролл с рисом. Завод, расположенный на территории компа

Корреспондент Хон Ю Сундэ гукбап (Институт продвижения корейской кухни) Автор: Институт продвижения корейской кухни Сундэ гукбап — уютное и очень ароматное корейское блюдо, сочетающее в себе насыщенный бульон из говяжьих костей с пикантной кровяной колбасой (сундэ) и нежными свиными субпродуктами. Это простое блюдо, питающее душу, традиционно подается горячим в керамических горшочках (тукпеги) и украшается яркими приправами и ароматными гарнирами. Будь то холодный день или сы

Корреспондент Хон Ю Фестиваль красного одена в Чечхоне Фестиваль красного одена в Чечхоне вернется с субботы по 2 марта на площади станции Чечхон в Чечхоне, провинция Северный Чхунчхон, предлагая посетителям острый вкус одного из самых известных уличных блюд города. Вход бесплатный, но еда и напитки продаются отдельно. Трехдневное мероприятие посвящено «красному одену», острому блюду из рыбных клецков, приготовленному в насыщенном чили-бульоне. Около 25 ретро-киосков с едой в

Корреспондент Кан Хён У Модернизация линии в Массачусетсе и наращивание производства в Калифорнии для поддержки растущих продаж в США Продукты из тофу Pulmuone, продаваемые в США (Pulmuone) В прошлом году Pulmuone зафиксировала рекордный доход от продаж тофу в США в размере 224,2 млрд вон (155 млн долларов) на фоне растущего спроса на растительный белок и стратегического расширения каналов сбыта, сообщила в четверг корейская пищевая компания. По данным Pulmuone, в прошлом год

Корреспондент Хон Ю Последняя мода на экстремальную остроту в Корее охватывает всё: от «раскалённо-красных» ттокпокки до ледяной лапши, которая всё равно обжигает. Мокпан-блогер Цзыян ест Dongdaemun Yupdduk. (MBC) Похоже, что ажиотаж вокруг ультраострой еды в Корее немного утих, но тяга к остроте в стране никуда не исчезла. В приложениях для доставки еды, в круглосуточных закусочных и в социальных сетях посетители по-прежнему ищут блюда, которые обжигают язык и обливают пот с

Корреспондент Шин Чжи Хе От мягкой нотки до комфорта в боли: стресс и коммерциализация стоят за корейской остротой 123rf Когда на работе наступает стресс, дисциплина Кан Хэ Ми рушится. 33-летняя офисная работница обычно питается вдумчиво. На завтрак — салат, иногда протеиновый коктейль. Здоровье для нее важно. Самоконтроль важен. Но в трудные дни она тянется к чему-то совершенно другому: к очень острым ттокпокки. У нее горит язык. Она потеет. Ее желудок протестует. У нее даже

Korea Herald Гамчжатхан — это насыщенный и сытный корейский суп из свиных костей, приготовленный на медленном огне с нежными костями свиной шеи, картофелем и приправленной зеленью в насыщенном, ароматном бульоне. Приправленный порошком семян периллы, гочутгару и двенчжаном, этот ароматный суп является любимым блюдом комфорта с пряным, ореховым послевкусием. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 1 килограмм свиных шейных костей 4 картофелины 300 грамм отварной редьки

Korea Herald Острая жареная курица по-корейски — это аппетитное блюдо из нежных куриных бедрышек, маринованных в специях, обжаренных до золотистой корочки и тушенных с мягкими рисовыми клецками в насыщенном соусе на основе гочучжана. С добавлением свежего перца чили, чеснока и легкой копчености, блюдо обладает глубокой остротой и богатым корейским вкусом. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 600 грамм куриного мяса с бедра 1 стакан молока 1 стебель зеленого лука 3

Korea Herald Ингредиенты: 40 зелёных перцев чили сорта «чхонъян» 4 красных перца чили 1 луковица 2 столовые ложки измельчённого чеснока 1 столовая ложка растительного масла Ингредиенты для приправы: 3 стакана бульона из сушеных анчоусов и келпов (водорослей комбу) 5 столовых ложек соуса из тунца 5 столовых ложек соевого соуса (для супа) 2 столовые ложки кунжутного масла 2 столовые ложки семян кунжута Инструкция: Удалите стебли перца чили и мелко нарежьте их. Лук также мелко н

Корреспондент Хон Ю Годынъо чорим (Корейский институт продвижения продуктов питания) Автор: Корейский институт продвижения продуктов питания Годынъо чорим — любимое корейское блюдо, сочетающее в себе нежную рыбу, сытные овощи и насыщенный остро-сладкий соус. Это тушеное блюдо, традиционно приготовленное из скумбрии, прекрасно сочетает в себе насыщенный вкус умами соевого соуса и гочучжана со свежестью перца чили и зеленого лука. Подавайте его горячим с миской риса, чтобы полу

Корреспонденты Хван Дон Хи, Ким Чжэ Хын и Пак Чжун Хи Подготовьтесь к зиме в эти выходные с оздоровительными программами в деревне ханок Намсанголь, устройте пир после похода на Чхонгесан или попробуйте обновить интерьер своего дома. Зимнее оздоровление и развлечения в деревне ханок Намсанголь Okindong House в деревне ханок Намсанголь (деревня ханок Намсанголь) С наступлением холодов деревня ханок Намсанголь в Сеуле приглашает гостей насладиться теплом и восстановлением сил в

Корреспондент Но Кён Мин Иностранцы выбирают корейские продукты питания на улицах Мёндона в Сеуле, 20 октября (Ренхап) По данным, опубликованным в понедельник, экспорт корейских продуктов питания в Африку вырос более чем на 70% за первые девять месяцев года, став одним из самых быстрорастущих рынков корейской еды в мире. Экспорт корейской еды в африканские страны достиг 174,3 млн долларов США в период с января по сентябрь, что на 72% больше, чем годом ранее. Объем экспорта та