#корейскиеблюда

Поиск

Как корейские «чжаны» прошли путь от глиняных кувшинов до высокой кухни

Корреспондент Пак Юна Экспозиция традиционных корейских «онги» из разных регионов (Национальный музей Кореи) Ряды коричневых глиняных кувшинов на первый взгляд могут показаться ничем не примечательными. Однако эти традиционные корейские глиняные сосуды, известные как «онги», на протяжении веков были гораздо больше, чем просто кухонная утварь. Эти скромные сосуды помогли сформировать одну из определяющих кулинарных традиций Кореи, позволяя ферментированным приправам и продукта

6 июл.

Чашка риса с устрицами в сливочном масле

Основные ингредиенты: 100 граммов устриц 1/2 лимона Горсть зеленого лука 2 столовые ложки сливочного масла Немного крахмала 1 чаша риса Ингредиенты для соуса: 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка соевого соуса 2 столовые ложки воды (Порция на 1 человека) Приготовление: Натрите устрицы крупной солью и промойте водой, повторив эту процедуру 3–4 раза, чтобы тщательно их очистить. Слегка обваляйте устрицы в крахмале. Нарежьте лимон дольками и мелко порубите зел

4 июл.

Национальный музей Кореи накрывает стол для истории корейской кухни

Корреспондент Пак Юна Вид экспозиции «Корейский стол: еда, природа и жизнь» в Национальном музее Кореи в Сеуле (NMK) В Корее фраза «Ты поел?» (или «Вы поели?») издавна служит приветствием, а бесчисленные выражения — от слова «сикгу», означающего «семья» и происходящего от «люди, которые делят трапезу», до идиом, связанных с обеденным столом, — показывают, насколько глубоко еда вплетена в повседневный язык и межличностные отношения. Недавно открывшаяся выставка «Корейский стол

3 июл.

Иностранцы в Корее с удовольствием заказывают пиццу «хаф-энд-хаф» и жареную курицу «Пуринкль» через приложения по доставке еды

Корреспондент Ли Сын Ку Жареная курица «Пуринкль» от BHC (BHC) Согласно результатам анализа, опубликованным во вторник, пицца «хаф-энд-хаф», блюда с соусом розе и приправленная жареная курица вошли в число самых популярных позиций в меню доставки, заказанных иностранными пользователями в Корее в марте и апреле. Анализ, проведенный местной газетой «Кукмин Ильбо» на основе данных о заказах Baemin, крупнейшей в Южной Корее платформы по доставке еды, показал, что пицца «хаф-энд-х

5 мая

Яблочный чонгва

Яблочный чонгва — это лакомство с мягкой текстурой и сладким вкусом, которое готовят путем тушения хрустящих яблок с кислинкой в сиропе. Такой способ приготовления позволяет сохранить яблоки, которые быстро темнеют, и превращает их резкую кислинку в мягкую сладость. Даже те, кто не любит кислинку яблок, могут насладиться этим десертом с чашкой горячего чая. Попробуйте этот рецепт от Jjilae. Jjilae — автор цифрового контента, специализирующийся на традиционных корейских десерт

19 апр.

Сундэ гукбап, корейский суп с кровяной колбасой и рисом

Корреспондент Хон Ю Сундэ гукбап (Институт продвижения корейской кухни) Автор: Институт продвижения корейской кухни Сундэ гукбап — уютное и очень ароматное корейское блюдо, сочетающее в себе насыщенный бульон из говяжьих костей с пикантной кровяной колбасой (сундэ) и нежными свиными субпродуктами. Это простое блюдо, питающее душу, традиционно подается горячим в керамических горшочках (тукпеги) и украшается яркими приправами и ароматными гарнирами. Будь то холодный день или сы

28 мар.

Хотите попробовать ультраострую корейскую еду?

Корреспондент Хон Ю Последняя мода на экстремальную остроту в Корее охватывает всё: от «раскалённо-красных» ттокпокки до ледяной лапши, которая всё равно обжигает. Мокпан-блогер Цзыян ест Dongdaemun Yupdduk. (MBC) Похоже, что ажиотаж вокруг ультраострой еды в Корее немного утих, но тяга к остроте в стране никуда не исчезла. В приложениях для доставки еды, в круглосуточных закусочных и в социальных сетях посетители по-прежнему ищут блюда, которые обжигают язык и обливают пот с

8 февр.

Гамчжатхан (корейский суп из свиных костей)

Korea Herald Гамчжатхан — это насыщенный и сытный корейский суп из свиных костей, приготовленный на медленном огне с нежными костями свиной шеи, картофелем и приправленной зеленью в насыщенном, ароматном бульоне. Приправленный порошком семян периллы, гочутгару и двенчжаном, этот ароматный суп является любимым блюдом комфорта с пряным, ореховым послевкусием. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 1 килограмм свиных шейных костей 4 картофелины 300 грамм отварной редьки

31 дек. 2025 г.