Пельмени в рисовой бумаге

KOREA HERALD
22 авг.
1 мин. чтения

Korea Herald

Пельмени в рисовой бумаге — это хрустящие золотистые пирожки с начинкой из пикантного микса тофу, тунца, яиц и свежей зелени. Эти обжаренные на сковороде лакомства, завернутые в мягкую рисовую бумагу и сложенные в два слоя для придания текстуры, идеально сочетаются с пикантным соево-рыбным соусом, придавая традиционным пельменям изысканную интерпретацию.

Попробуйте этот рецепт от W Table.

Ингредиенты:

16 листов рисовой бумаги

1 небольшая банка тунца

1/2 блока тофу

2 яйца

3 листа капусты

6 листьев периллы

3 столовые ложки кукурузного крахмала

Растительное масло

Приправа:

1/2 столовой ложки кунжутного масла

1/2 столовой ложки измельчённого чеснока

Молотый перец

1 чайная ложка соли

Соус:

1 столовая ложка измельчённого перца Чхоньян

1 столовая ложка соевого соуса

1/2 столовой ложки уксуса

1 чайная ложка рыбного соуса (или любого другого рыбного соуса)

1 столовая ложка воды

(порция на 2 человека, 8-9 штук)

Инструкция:

Тонко нарежьте капусту и листья периллы.

Слейте воду с тофу и разомните его обратной стороной ножа.

В миске смешайте капусту, листья периллы, размятый тофу, слитый с воды тунец, яйца, приправу и кукурузный крахмал до однородной массы. (Совет: постарайтесь удалить как можно больше влаги из тофу и масла из тунца.)

Замочите рисовую бумагу в воде и разложите её. Положите в центр необходимое количество начинки и сверните рулетом. Смочите ещё один лист рисовой бумаги и снова сложите его, чтобы завернуть пельмени в два слоя.