#кулинария

Поиск

Чаша с рисом, спамом и майонезом

Эта уютная миска риса со спамом (торговая марка консервированного мяса) и майонезом — простое, но вкусное блюдо, сочетающее в себе пикантный спам, нежные яичницу-болтунью и сладко-соленый лук, запеченный в соевом соусе, на теплом рисе. Несколько капель кремообразного майонеза и щепотка зеленого лука с кунжутом придают блюду дополнительную глубину и текстуру. Это блюдо готовится быстро и легко, поэтому идеально подходит для сытного обеда в любое время дня. Попробуйте этот реце

10 июл.

Как корейские «чжаны» прошли путь от глиняных кувшинов до высокой кухни

Корреспондент Пак Юна Экспозиция традиционных корейских «онги» из разных регионов (Национальный музей Кореи) Ряды коричневых глиняных кувшинов на первый взгляд могут показаться ничем не примечательными. Однако эти традиционные корейские глиняные сосуды, известные как «онги», на протяжении веков были гораздо больше, чем просто кухонная утварь. Эти скромные сосуды помогли сформировать одну из определяющих кулинарных традиций Кореи, позволяя ферментированным приправам и продукта

6 июл.

Чашка риса с устрицами в сливочном масле

Основные ингредиенты: 100 граммов устриц 1/2 лимона Горсть зеленого лука 2 столовые ложки сливочного масла Немного крахмала 1 чаша риса Ингредиенты для соуса: 1 столовая ложка измельченного чеснока 1 столовая ложка соевого соуса 2 столовые ложки воды (Порция на 1 человека) Приготовление: Натрите устрицы крупной солью и промойте водой, повторив эту процедуру 3–4 раза, чтобы тщательно их очистить. Слегка обваляйте устрицы в крахмале. Нарежьте лимон дольками и мелко порубите зел

4 июл.

Национальный музей Кореи накрывает стол для истории корейской кухни

Корреспондент Пак Юна Вид экспозиции «Корейский стол: еда, природа и жизнь» в Национальном музее Кореи в Сеуле (NMK) В Корее фраза «Ты поел?» (или «Вы поели?») издавна служит приветствием, а бесчисленные выражения — от слова «сикгу», означающего «семья» и происходящего от «люди, которые делят трапезу», до идиом, связанных с обеденным столом, — показывают, насколько глубоко еда вплетена в повседневный язык и межличностные отношения. Недавно открывшаяся выставка «Корейский стол

3 июл.

Жемчужные тефтели

Жемчужные тефтели — это нежные шарики, приготовленные на пару из приправленного говяжьего фарша и мелко нарезанных овощей, обваленные в размоченном клейком рисе, что придает им вид жемчужин. Мягкие, сочные и ароматные, с нотками кунжутного масла и грибов шиитаке, эти изысканные тефтели не только уютно согревают, но и радуют прекрасной текстурой. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: • 100 грамм размоченного клейкого риса • 200 грамм говяжьего фарша • 3 гриба шиитаке

1 июл.

«Беккён», производитель корейских спиртных напитков с ежемесячным оборотом в 66 тыс. долл. США, пытается выйти на зарубежные рынки

Корреспондент Ким Сон Гук - Чон Чхан Юн, генеральный директор компании «Беккён»: «Корейские спиртные напитки должны стать такими же популярными, как вино и сакэ» - После неудачи на о. Чеджу — новая попытка в г. Сечжоне - После экспорта в Германию — выход на рынок США Чон Чхан Юн, генеральный директор ликероводочного завода «Беккён», принимает участие в международной выставке вин и спиртных напитков «ProWein 2026», прошедшей 15–17 марта в Дюссельдорфе (Германия), и позирует у

17 июн.

Яблочный чонгва

Яблочный чонгва — это лакомство с мягкой текстурой и сладким вкусом, которое готовят путем тушения хрустящих яблок с кислинкой в сиропе. Такой способ приготовления позволяет сохранить яблоки, которые быстро темнеют, и превращает их резкую кислинку в мягкую сладость. Даже те, кто не любит кислинку яблок, могут насладиться этим десертом с чашкой горячего чая. Попробуйте этот рецепт от Jjilae. Jjilae — автор цифрового контента, специализирующийся на традиционных корейских десерт

19 апр.

Острая жареная курица по-корейски

Korea Herald Острая жареная курица по-корейски — это аппетитное блюдо из нежных куриных бедрышек, маринованных в специях, обжаренных до золотистой корочки и тушенных с мягкими рисовыми клецками в насыщенном соусе на основе гочучжана. С добавлением свежего перца чили, чеснока и легкой копчености, блюдо обладает глубокой остротой и богатым корейским вкусом. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 600 грамм куриного мяса с бедра 1 стакан молока 1 стебель зеленого лука 3

16 дек. 2025 г.

Острый соус из перца чили по-корейски (Тэнчочжан)

Korea Herald Ингредиенты: 40 зелёных перцев чили сорта «чхонъян» 4 красных перца чили 1 луковица 2 столовые ложки измельчённого чеснока 1 столовая ложка растительного масла Ингредиенты для приправы: 3 стакана бульона из сушеных анчоусов и келпов (водорослей комбу) 5 столовых ложек соуса из тунца 5 столовых ложек соевого соуса (для супа) 2 столовые ложки кунжутного масла 2 столовые ложки семян кунжута Инструкция: Удалите стебли перца чили и мелко нарежьте их. Лук также мелко н

28 нояб. 2025 г.

SGC Solutions представляет стеклянный контейнер «Glasslock Range Cook Steam-It», позволяющий готовить еду на пару в микроволновке

Корреспондент Чо Мун Суль - Удобное использование в микроволновой печи благодаря крышке-лотку Компания SGC Solutions (веб-сайт https://en.glasslock.co.kr/?menu_code=495 ), специализирующаяся на производстве стеклянных контейнеров, выпустила на рынок новый продукт «Glasslock Range Cook Steam-It» Новый продукт представляет собой специальный контейнер для приготовления пищи в микроволновой печи, состоящий из жаропрочного, закаленного стеклянного сосуда, силиконового поддона и мн

17 нояб. 2025 г.

Свиная грудинка, запеченная целиком

Свиная грудинка, запеченная целиком — это сочное, хрустящее блюдо из нежной, запеченной в духовке свинины, приправленной солью, черным перцем и тимьяном. Это сытное блюдо от W Table, подаваемое с жареными овощами и ярким соусом на основе самджана, сочетает в себе насыщенный пикантный вкус с ноткой сладости яблока. Попробуйте этот рецепт от W Table. Ингредиенты: 1 килограмм свиной грудинки (целиком) Щепотка соли Щепотка черного перца 1 яблоко 4 брюссельские капусты 1/2 моркови

16 окт. 2025 г.