Жемчужные тефтели

Жемчужные тефтели — это нежные шарики, приготовленные на пару из приправленного говяжьего фарша и мелко нарезанных овощей, обваленные в размоченном клейком рисе, что придает им вид жемчужин. Мягкие, сочные и ароматные, с нотками кунжутного масла и грибов шиитаке, эти изысканные тефтели не только уютно согревают, но и радуют прекрасной текстурой.

Попробуйте этот рецепт от W Table.

Ингредиенты:

• 100 грамм размоченного клейкого риса

• 200 грамм говяжьего фарша

• 3 гриба шиитаке

• 40 грамм моркови

• 5 грамм имбиря

• 10 грамм зеленого лука

• 1 яичный желток

• 30 грамм картофельного крахмала

Ингредиенты для соуса:

• 15 грамм соевого соуса

• 30 грамм куриного бульона в порошке

• 15 грамм устричного соуса

• 40 грамм кунжутного масла

• 2 грамма белого перца

• 1 грамм соли

• 1 грамм сахара

(Порция на 1–2 человека)

Приготовление:

Мелко нарежьте грибы шиитаке, морковь, имбирь и зеленый лук. Подготовьте остальные ингредиенты.

В миске смешайте нарезанные овощи и имбирь с говяжьим фаршем и ингредиентами для соуса. Хорошо перемешайте и вымесите.

Сформируйте из смеси небольшие шарики, обваляйте их в размоченном клейком рисе и готовьте на пару около 10 минут.

Совет: Замочите клейкий рис как минимум на час, чтобы сократить время приготовления.

[Источник: W table]

khnews@heraldcorp.com

#южнаякорея #корея #политика #экономика #промышленность #технология #медицина #бизнес #финансы #тефтели #еда #блюда #кухня #кулинария #жемчужныетефтели #общество #культура #искусство #азия #рецепты