Ни сахара, ни наценки: стратегия, лежащая в основе успеха Zerostore
Корреспондент Кан Хён У
Молодой генеральный директор ставит прибыль франчайзи на первое место, благодаря чему сеть магазинов с низким содержанием сахара выросла до 230 точек всего за чуть более двух лет
Генеральный директор Zerostore Бён Ён Мин позирует для фото перед интервью газете «The Korea Herald» в Сеуле во вторник. (Кан Хён У / The Korea Herald)
Для Бён Ён Мина, 30-летнего соучредителя и генерального директора сети магазинов самообслуживания Zerostore - специализирующейся на товарах с нулевым или низким содержанием сахара - стремительный рост бренда в большей степени связан с построением франчайзинговой модели, ориентированной на потребителей и владельцев магазинов, чем с использованием тренда на «бессахарные» продукты, наблюдавшегося в последние несколько лет.
«Наша стратегия с самого начала заключалась в том, чтобы уделять приоритетное внимание ценовым преимуществам, ассортименту продукции и прибыльности франчайзи, даже если это означало отказ от значительной части дистрибьюторской маржи головного офиса», — сказал Бён в интервью газете The Korea Herald в офисе стартапа в Сеуле во вторник.
«Маржа головного офиса фактически снизилась до нуля… В течение одного–полутора лет от неё почти ничего не оставалось».
Несмотря на то, что план развития штаб-квартиры предполагал минимальную прибыль или её полное отсутствие, компания Zerostore, открывшая свой первый магазин в июле 2024 года, за последние 15 месяцев продемонстрировала экспоненциальный рост и недавно открыла свой 230-й магазин.
Отметив, что с момента начала экспансии Zerostore на рынке появилось около 40–50 похожих брендов, генеральный директор сказал, что почти все его конкуренты в конечном итоге ушли с рынка.
«Люди видели только экспансию, — сказал он. — Они не видели, что мы не зарабатывали денег».
Вместо этого компания инвестировала средства в поддержание активности магазинов после их открытия, включая коммуникацию с франчайзи в режиме реального времени, контрольно-надзорную поддержку и маркетинговые кампании.
В отличие от многих франчайзинговых компаний, Zerostore не обязывает франчайзи закупать определенные товары или прибегать к услугам конкретного подрядчика по внутренней отделке. Владельцы магазинов могут даже самостоятельно закупать товары, если найдут более выгодные цены в других местах.
«Многие владельцы магазинов, которые изначально открыли один магазин, позже познакомили с Zerostore своих знакомых или открыли дополнительные магазины», — сказал Бён.
Магазин Zerostore в Сеуле (Кан Хён У / The Korea Herald)
Сейчас компания нацелена на стабильную прибыльность, а не на агрессивное расширение. По словам генерального директора, Zerostore стремится стабильно обеспечивать владельцам магазинов ежемесячную чистую прибыль в размере от 1,5 до 2,5 миллиона вон (1132 – 1870 долларов), а не обещать необычайно высокую доходность.
Что касается того, сможет ли тренд «zero (нулевого содержания сахара)» обеспечить устойчивость бизнеса, Бён считает, что это становится не столько модной тенденцией, сколько новым ожиданием потребителей.
Хотя напитки без сахара по-прежнему остаются самыми узнаваемыми продуктами в этой категории, данные о продажах Zerostore показывают, что наибольшую выручку приносят продукты, заменяющие полноценные приемы пищи, такие как замороженные и долгохранящиеся продукты.
Все больше разрабатываются продукты — от блюд из курицы и пельменей до других готовых к употреблению блюд — с низким содержанием сахара, низкой калорийностью и высоким содержанием белка.
«„Zero“ больше не является просто одним из вариантов», — сказал Пён. «Это становится стандартом».
Этот сдвиг может расширить клиентскую базу Zerostore за пределы основной аудитории — потребителей в возрасте от 20 до 30 с лишним лет, в частности женщин, — поскольку более здоровые рецептуры становятся заметно распространенными в массовых продуктах питания.
Zerostore также готовится к своему первому выходу на зарубежные рынки. По словам генерального директора, компания получила запросы из таких регионов, как США, Австралия и Европа.
«Раньше мы отклоняли такие предложения, поскольку слишком раннее расширение за рубеж могло отвлечь внимание руководства от деятельности на внутреннем рынке», — сказал Бён.
«Теперь, когда сеть магазинов и штат сотрудников достигли определённого масштаба, мы готовимся к возможному выходу на зарубежные рынки».
Проблема заключается в ценообразовании. Продукты, которые в Корее стоят недорого, могут стать значительно дороже после добавления логистических и других затрат за рубежом. Поэтому Zerostore рассматривает рынки, где её корейская идентичность сама по себе может стать преимуществом, например, Монголию.
Бён, имеющий степень бакалавра в области промышленного дизайна Университета Шинхан, работал в отделе продаж в различных компаниях, в том числе в платформе доставки Coupang Eats, где у него была возможность работать с франчайзи.
Комментарии