6 из 10 иностранцев знают о корейской кухне: опрос
Жареная курица по-корейски был выбран иностранными потребителями как самое популярное корейское блюдо, согласно онлайн-опросу Министерства сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов Южной Кореи, проведенному среди 8000 местных жителей в 16 крупных городах мира.
Опрос показал, что 13,3 процента респондентов, попробовавших корейскую кухню, выбрали жареную курицу по-корейски в качестве наиболее предпочтительного корейского блюда. За ними следуют кимчи (11,9 процента) и пибимпап (10,3 процента).
Причем респонденты выбрали те же три как южнокорейские блюда, которые они едят чаще всего, но порядок был следующий: кимчи, пибимпап и жареная курица по-корейски.
Почти 6 из 10 респондентов заявили, что знают о корейской кухне. Как сообщили в четверг в пресс-релизе Министерство сельского хозяйства, продовольствия и сельских районов ЮК, осведомленность о корейских блюдах среди иностранцев неуклонно растет в течение последних трех лет.
81,3% заявили, что удовлетворены корейской кухней. Исследование показало, что иностранные потребители считают корейскую еду острой, экзотической, ароматной и с большим количеством гарниров.
Согласно опросу, респонденты в регионах Северной и Центральной Америки предпочитали булькоги больше, чем в других регионах, в то время как свиная грудинка на гриле, или самгёпсал по-корейски, была более популярна в Северо-Восточной Азии.
Респонденты в Пекине и Шанхае (Китай) и Куала-Лумпуре (Индонезия) показали самый высокий уровень осведомленности и удовлетворенности корейской едой, тогда как респонденты из Токио (Япония) и Рима (Италия) показали самые низкие уровни.
«В ходе опроса мы обнаружили, что уровень осведомленности иностранных потребителей о корейских продуктах питания растет, - сказал Ким Чон Гу, сотрудник министерства по политике в области пищевой промышленности. «Мы разработаем стратегии для каждой страны, чтобы повысить уровень удовлетворенности корейской едой и ресторанами, и окажем активную поддержку».
Автор: Кан Хён У (hwkan@heraldcorp.com)