Корреспондент Юк Сон Ён Система анализа и классификации стадий ферментации кимчи на основе ИИ [Предоставлено Всемирным институтом кимчи] Всемирный институт кимчи, государственный исследовательский институт при Министерстве науки и ИКТ Южной Кореи, 2 февраля сообщил о разработке технологии, позволяющей прогнозировать стадии ферментации кимчи с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Ферментация кимчи — это процесс, при котором вкус и аромат формируются в результате сложных изм