Поесть по-своему в Сокчо (Южная Корея)

August 9, 2019

Пляж Аяджин возле Сокчо (Им Ын Бёль / The Korea Herald)

Сокчо, провинция Канвондо - портовый город на восточном побережье с Сораксаном на заднем плане, Сокчо, в трех часах езды от Сеула, является очень популярным летним направлением для южнокорейцев.

Город с его оживленными пляжами, морепродуктами и оживленной городской атмосферой летом полон отдыхающих. Недавно он стал популярным как места для серфинга, что привело к еще большему наплыву посетителей.

Хотя в провинции Канвондо нет процветающей кулинарии, Сокчо по-прежнему является домом для различных деликатесов, приготовленных из местных продуктов.

Холодный суп из сырой рыбы

 

«Мульхве», холодный суп из сырой рыбы в ресторане Chungchosoo Fish (Им Ын Бёль / The Korea Herald)

«Мульхве», , холодный суп из сырой рыбы, является популярным блюдом Сокчо.

Охлажденный льдом, красноватый бульон стимулирует аппетит, подавленный летней жарой. У него острый, сладкий и соленый вкус одновременно, кроме горького.

Поскольку Сокчо - портовый город, свежие морепродукты доступны круглый год. Часто используются рыба из белого мяса, осьминог, морское ушко и раковина, но нет никаких ограничений на виды морепродуктов, которые можно использовать для приготовления этой мюсли.

Лапша может сопровождать блюдо. Лапша, хотя и не ароматизированная, прекрасно сочетается с крепким, ледяным бульоном.

Знаменитые рестораны в Сокчхо - это Chungchosoo Fish и Bongpo Meogurijip.

Жареная курица

 

«Дакканчон» из киоска на рынке Jungang (Им Юн Бёл / The Korea Herald)

Мы все знаем о любви корейца к жареной курице. Сокчо - город, известный своей жареной курицей. Жарено-тушеная курица, которую по-корейски называют как «дакканчон», , является местным лакомством.

Курица нарезается на кусочки размером на укус. Жаренный в масле и тушенный в остром соусе «дакканчон» может быть похож на жареную курицу, но его кусочки меньше, и соус тоже другой. Часто продавцы сыпают орехами сверху, чтобы добавить аромат.

На Jungang Market, самом большом традиционном рынке в городе, есть аллея, заполненная киосками, в которых продают жареную курицу на вынос. Вокруг вас все, что вы можете увидеть, - это киоски, продающие дакганчон.

Как и многие «переулки еды» в Южной Корее, кластер образовался вокруг знаменитого места. Manseok Dakgangjeong, открытый в 1983 году на рынке, продолжает пользоваться большой популярностью. Клиенты, стремящиеся забрать закуски домой, образуют длинную очередь.


«Сундэ (корейская кровяная колбаса)»

 

Корейская кровяная колбаса с кальмарами из закусочной на рынке Джунганг (Им Ын Бёль / The Korea Herald)

В Сокчо можно насладиться вкусной «сундэ» или корейской кровяной колбасой.

Деревня Абай - это место, где переселились люди, покинувшие Северную Корею во время Корейской войны. Слово «абай» - это диалект провинции Хамгён в Северной Корее, относящийся к отцу или деду.

Блюдо «Абай сундэ» произошло от этой деревни и похоже на типичное сундэ, но вместо крахмальной лапши содержит липкий рис. Ломтики тоже больше и толще.

Еще одно фирменное блюдо в Сокчо - сундэ с кальмарами. Для блюда вместо свинины используется ноги кальмара. Начинки помещаются внутри кальмара, замачиваются во взбитых яйцах и жарятся на сковороде.

Закусочные, в которых подают сундэ местного сорта, расположены на рынке Джунганг. Сундэ можно сочетать с кукурузным макколи, местным фирменным напитком.

Кафе

 

Хлеб на стенде пекарни Bong Bread (Im Eun-byel / The Korea Herald)

Количество модных кафе также растет.

Поскольку это приморский город, кафе с видом на океан пользуются популярностью, но старые фабрики, переоборудованные в кафе, придают особую индустриальную атмосферу.

Bricks Block 482 славится своей террасой на крыше с видом на Чонгчохо. Он также известен своим свежеиспеченным круассаном.

Chilsung Shipyard - модное кафе, которое было верфей около 70 лет. Сегодня Chilsung Shipyard - это культурный комплекс.

Bong Bread - это известная пекарня в Сокчо, которая славится своим хлебом в старинном стиле. Особенно популярен чесночный багет.

Им Ын Бёль (silverstar@heraldcorp.com)

#herald #heraldkorea #южнаякорея #southkorea #korea #корея #сокчо #туризм #путешествие #поездка #блюда #кулинария #ресторан #кафе #достопримечательности

Please reload

Please reload

  • Vkontakte Social Icon
  • Facebook Social Icon

KOREA HERALD RUSSIAN EDITION
Copyright KOREA HERALD & WS PARTNERS

Operated by WS PARTNERS
All Rights Reserved.

Address: B-303, Trapalace, 53 Mapodaero, Mapo-gu, Seoul South Korea (Republic of Korea)

Tel.: +82-2-6414-8765