Search

Иностранный студент разработала таймер для кимчи, получает степень KAIST


Студентка по промышленному дизайну из Коста-Рики, которая разработала таймер для кимчи во время ее обучения в Корейском институте науки и технологии, получит степень магистра в пятницу.

Мария Хосе Рейес Кастро из Коста-Рики (KAIST) 25-летняя Мария Хосе Рейес Кастро провела исследование, чтобы разработать устройство, которое использует мобильное приложение и интеллектуальный датчик для проверки уровня pH в кимчи в процессе его ферментации. С помощью приложения пользователи вводят желаемые уровни ферментации и солености. Затем приложение прогнозирует дату и время, когда кимчи станет готовым. Хотя таймер оптимизирован для кимчи с капустой, его можно использовать и для проверки других видов кимчи.

Таймер для кимчи, разработанный Марией Хосе Рейес Кастро (KAIST) После приезда в Южную Корею в 2012 году Кастро встретил иностранных студентов из других стран Азии и Европы, которые жаловались на трудности с приготовлением кимчи. Это вдохновило ее узнать о процессе и она посмотрела видеоролики на YouTube и посоветовала с экспертами по кимчи, чтобы лучше понять традиционную кулинарную культуру Кореи. «Практические вещи, которые могут добавить удобства в повседневную жизнь, так же важны, как и высокие технологии, которые меняют мир», - сказал Кастро. «Используя экспертные знания, я хотела бы сосредоточиться на науке по производству продуктов, которую люди могут использовать в повседневной жизни». Профессор биодизайна Даниэль Саакес из Нидерландов был ее научным руководителем в исследовании. В 2017 году Saakes изобрел устройство, чтобы помочь пользователям делать пельмени различной формы. Пребывающии в Южной Корее уже 7 лет профессор поделился своим опытом корейской кулинарной культуры, работая с Кастро. «В дополнение к конструктивной ценности и практичности исследования, оно имеет большое значение, поскольку студент из Коста-Рики провел исследование, связанное с кимчи, под руководством профессора из Нидерландов», - сказал профессор Нам Тхэкджин, глава факультет промышленного дизайна университета. Им Ынбёль (silverstar@heraldcorp.com)


KOREA HERALD RUSSIAN EDITION
Copyright KOREA HERALD & WS PARTNERS

Operated by WS PARTNERS
All Rights Reserved.

Address: 53 Mapodaero, Mapo-gu, Seoul, South Korea

Tel.: +82-2-6414-8765