Пареные яйца в каменном горшке

Это мягкое, пикантное блюдо из яиц — идеальное противоядие от острых корейских блюд, таких как рагу из кимчи или острые куриные ножки.

Будучи воздушным и теплым, оно успокаивает вкусовые рецепторы и служит пищей для комфорта. Блюдо, приготавливаемое в традиционном каменном горшке, обычно подают в ресторанах, а теперь и дома.

Попробуйте этот рецепт от Cookim. Cookim (Ким Чон Хо) — создатель контента о корейской еде в Инстаграме, Тиктоке и Ютубе. Посмотрите видео Cookim на его ютуб-канале.

Ингредиенты:

1 каменный горшок (или толстодонный горшок в качестве замены)

6 яиц

1/2 стакана воды

1 чайная ложка ферментированного соуса из анчоусов

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сахара

2 столовые ложки измельченного зеленого лука

Небольшое количество кунжутного масла

Небольшое количество семян кунжута

Инструкции:

В миске смешайте 6 яиц, 1 чайную ложку ферментированного соуса из анчоусов, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте.

Налейте 1/2 стакана воды в каменный горшок и доведите ее до кипения на сильном огне.

Как только вода закипит, влейте яичную смесь и добавьте 2 столовые ложки измельченного зеленого лука.

Уменьшите огонь до слабого и аккуратно помешивайте вдоль стенок горшка.

Через 2–3 минуты помешивания, когда яйца начнут застывать, накройте крышкой.

Готовьте на очень слабом огне еще 3 минуты.

В завершение сбрызните кунжутным маслом и посыпьте семенами кунжута.

Совет

Если вы не используете каменный горшок или горшок с толстым дном, то яйца, скорее всего, пригорят.

#южнаякорея #корея #политика #экономика #промышленность #культура #искусство #общество #корейскаяеда #корейскиеблюда #корейскаякухня #бизнес #финансы #достопримечательности #азия